炸菊花虾包
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅;将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊;油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣
孔 府 菜
炸菊花虾包
原 料：
虾 仁 250 克
猪 大 油500 克
鸡 蛋 清3 个
水 发 海 参
冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量
制 法
虾 仁 一 切 两 段 ， 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿 切 丁， 焯 水 控 干 后 再 装 盘， 加 调 料 腌5 分 钟， 再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片， 放 上 馅 包 好 扎 口， 沾 匀 蛋 清 糊;
油 锅 烧 至5 成 热 ， 将 虾 包 逐 个 放 入， 炸 至 金 黄 色 捞 出， 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形， 装 盘 即 成。
关键词：炸菊花虾包
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