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五味煎蟹

加入时间:08-10-10 编辑:admin 来源:原创
梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。 再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至浓汤,淋香油即成。

浙 江 菜 谱
五 味 煎 蟹 

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至浓汤,淋香油即成。
 


 

关键词:五味煎蟹
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