荔枝虾球
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；
大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；
油锅烧至四成热，将虾球滑熟；
广 东 菜
荔 枝 虾 球
原 料
鲜 荔 枝 250 克
大 虾 肉 250 克
红 辣 椒 2 个
制 法
把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；
大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；
油锅烧至四成热，将虾球滑熟；
锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。
关键词：荔枝虾球
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