千岛汁鸡球
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
鸡腿肉切片；加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球；锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡点明油出锅，放在盘中;
广 东 菜
千 岛 汁 鸡 球
原 料
鸡 腿 肉 450 克
芥 菜 心 11条
千 岛 汁 10 克
蒜 茸 2 克
鸡 粉 5 克
胡 椒 粉 1 克
盐 5 克
香 油 1 克
制 法
鸡腿肉切片；
加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；
在4成热油中滑熟成球；
锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡点明油出锅，放在盘中;
芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；
起锅码在鸡球边即可。
关键词：千岛汁鸡球
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