红椒酿肉
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上
湖南菜谱
红椒酿肉
原料
泡红鲜椒500克
猪肉300克
金钓虾、水发香菇各15克
鸡蛋1个
蒜瓣50克
制法
猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
关键词：红椒酿肉
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