三丝燕菜
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
淮扬菜
三丝燕菜
原料
燕窝30克
熟鸡腿肉50克
熟火腿肉50克
水发冬菇25克
制法
燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；
鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；
鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；
鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
关键词：三丝燕菜
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