烤小鸡
| 加入时间：08-10-17 | 编辑：lingdianit | 来源：原创 |
将雏鸡从脊背中间劈开（腹部相连），再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净。然后将鸡身沾匀酱油。入九成热（225℃）的油锅中一触即出，放入烤盘内，加葱段、姜片，再倒入清汤、酱油、葱油等
【菜名】 烤小鸡
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。
【原料】
鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克（实耗油100克）。
【制作过程】
将雏鸡从脊背中间劈开（腹部相连），再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净。然后将鸡身沾匀酱油。入九成热（225℃）的油锅中一触即出，放入烤盘内，加葱段、姜片，再倒入清汤、酱油、葱油等，入烤炉内烤10分钟左右至熟，呈金黄色时取出，剁成条状，按原鸡形状摆入盘内，浇入原汤。生菜洗净切段，放在鸡的两边佐食即成。
关键词：烤小鸡
| >> 上一篇：海米珍珠笋 | >> 下一篇：锅烧鸡 |
相关文章
 |
 |
最新文章
| ·晚秋初冬婺源深度游 |
| ·冬季减压好去处 南京汤山泡温泉 |
| ·雪山拥抱温泉 冰火两重天刺激体验 |
| ·“慢”游中国6大古镇 |
| ·今冬淡季“淘宝”出境游 |
| ·陕西精华本土文明理解：陕西八大.. |
| ·外国驻华使馆、领事馆名单和地址 |
| ·呼伦贝尔冬季游览注重事项 |
| ·出入境治理办事指南 |
| ·游览租车注重事项 |
最新咨询
| ·11月19号20号有去菩驼的团吗 |
| ·有20号左右的蜜月游米？ |
| ·海南 |
| ·咨询 |
| ·你们旅行社招打字员吗 |
| ·28.29号去凤凰古镇 |
| ·去北京 |
| ·去安徽 |
| ·去安徽 |
| ·20号左右有没去海南的团 |
