吉祥干贝
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
水发干贝用毛汤汆后撕成丝;鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
山 东 菜 谱
吉 祥 干 贝
原 料
水 发 干 贝100 克
鸡 里 脊50 克
眉 毛 蒜1 克
三 套 汤100 克
鸡 蛋 清4 个
制 法
水发干贝用毛汤汆后撕成丝;
鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;
猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
关键词：吉祥干贝
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