开水白菜
| 加入时间：08-10-10 | 编辑：admin | 来源：原创 |
肥母鸡洗净，和猪排，火腿下砂锅，加水烧开后除去浮沫，用文火熬成清汤；
白菜心去帮留心，在根部切十字刀，用开水略烫；
置于碗中，注入清汤上笼蒸透即成。
四川菜
开水白菜
原料
白菜心750克
肥母鸡一只
猪排1000克
火腿适量
制法
肥母鸡洗净，和猪排，火腿下砂锅，加水烧开后除去浮沫，用文火熬成清汤；
白菜心去帮留心，在根部切十字刀，用开水略烫；
置于碗中，注入清汤上笼蒸透即成。
关键词：开水白菜
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